На Евсеев день принято накрывать специальный "овсяный стол": овсяную кашу, хлеб с добавлением овсяной муки, суп с овсяной крупой и овощами, а на десерт - овсяное печенье и овсяный кисель с медом. Считается, что тогда урожай будет богатым. А чтобы в доме был достаток, нужно напечь блинов из овсяной муки и обязательно пригласить соседей, угостить нуждающихся и путешественников. В дохристианские времена на Руси также праздновали Пролетье - окончательный уход зимы и наступление лета. Этот день считался подходящим для гадания, например, на зернах пшеницы. Чтобы узнать судьбу, нужно вечером взять горстку пшеницы в левую руку и загадать желание, а потом высыпать зерна на стол и сосчитать. Если их количество окажется четным, желание сбудется. Приметы указывали, что после 7 мая обязательно придут холода и 12 ночных заморозков, так что с посевом старались успеть до Евсеева дня. Появилась даже поговорка: "Пришел Евсей - овсы отсей". Считалось, что 7 мая на человека нападает "маета", его гнет к земле, болит всё и сразу, появляется апатия. Чтобы избавиться от напасти, следовало умыться святой водой. Православная церковь 7 мая чтит память святых мучеников Евсевия, Неона, Леонтия, Лонгин и "40 иных", присутствовавших при пытках Георгия Победоносца, пострадавшего за веру в самом начале IV века.
Чего нельзя делать 7 мая
На Евсея нельзя употреблять продукты из пшеничной и ржаной муки, это может вызвать проблемы с пищеварительной системой.
Нельзя дарить вещи из льна и шерсти, чтобы не навлечь на себя финансовые трудности.
Нельзя никому рассказывать сны, увиденные в ночь на 7 мая - можно заболеть.
